La fromagerie La Station se situe dans le petit village de Compton dans les Cantons-de-l’Est. En activité depuis janvier 2004, cette fromagerie familiale se spécialise dans la fabrication de fromages fermiers au lait cru de vache. Leurs fromages ont aussi la certification biologique GarantieBio d’Écocert Canada.

La Fromagerie de la Gare est située dans l’ancienne gare du Canadien Pacifique à Sherbrooke, à deux pas du sentier pédestre du Lac des Nations. La fromagerie dispose d’un vaste éventail de produits dont beaucoup issus de petits producteurs du Québec.

Fromage au lait cru, à pâte molle affinée en surface et à croûte lavée. Le Pied-De-Vent a une saveur de noisette et de champignon.

Située dans l’ancienne gare du centre-ville, l’endroit ouvert depuis fin 2007 ne manque certes pas de cachet. Partagé en deux étages, la microbrasserie a une grande capacité d’accueil malgré qu’il soit parfois difficile d’avoir une table tellement l’endroit est pris d’assaut.

La Comtomme est un fromage fermier à pâte semi-ferme, au lait cru de vache certifié biologique.