Affiné pendant 90 jours, il présente une pâte semi-ferme ivoire et dorée. Sa croûte lavée est cuivrée et sa texture souple et fondante. Il dégage des aromes de fruits et de pommette de beurre bien équilibrés en bouche. La Raclette de Compton se prête à toutes les occasions.

28% de matière grasse 45 % d’humidité Fabriqué en format de 3.5 kg