Fromages
Dernier ajout : 12 janvier 2009.
Voici la liste des fromages disponibles au Québec.
Liste des fromages
Producteur
| Nom | Régions | Note
Le Monarque
Bergerie Jeannine (Centre-du-Québec)
Lundi 12 janvier 2009, par
Fromage fermier, pâte ferme à croûte naturelle. Affiné six mois. Contient 29 % de m.g. et 38 % d’humidité. Lire la suite »
La Bergère des Appalaches
Bergerie Jeannine (Centre-du-Québec)
Lundi 12 janvier 2009, par
Pâte pressée cuite et affinée 4 mois. Contient 29 % de m.g. et 40 % d’humidité. Lire la suite »
L’Étoile Bleue de Saint-Rémi
Bergerie Jeannine (Centre-du-Québec)
Lundi 12 janvier 2009, par
Fromage bleu de brebis. Contient 29 % de m.g. et 40 % d’humidité. Lire la suite »
Le D’Iberville
Fromagerie Au Gré des Champs (Montérégie)
Lundi 14 décembre 2009, par
Le D’Iberville est un fromage fermier fait de lait cru et certifié biologique par Garantie Bio-Ecocert. Il possède une croûte lavée et sa pâte semi-ferme présente une couleur jaune pâle avec de petites ouvertures mécaniques dues au type de moulage. Lire la suite »
Le Gré des Champs
Fromagerie Au Gré des Champs (Montérégie)
Vendredi 11 décembre 2009, par
Le Gré des Champs est un fromage fermier fait de lait cru et certifié biologique par Garantie Bio-Ecocert. Il possède une croûte naturelle et sa pâte ferme présente une couleur jaune maïs suivant la saison avec de petits trous dispersés. Lire la suite »
La Tomme des Demoiselles
Fromagerie du Pied-de-Vent (Îles-de-la-Madeleine)
Vendredi 9 janvier 2009, par
Fromage de garde, au lait cru, à pâte pressée, affiné plus de 6 mois, aux saveurs marquées et fruitées. M.G. : 38 % Humidité : 24 % Lire la suite »
Pied-De-Vent
Fromagerie du Pied-de-Vent (Îles-de-la-Madeleine)
Vendredi 9 janvier 2009, par
Fromage au lait cru, à pâte molle affinée en surface et à croûte lavée. Le Pied-De-Vent a une saveur de noisette et de champignon. M.G. : 27 % Humidité : 50 % Lire la suite »
Alfred Le Fermier
Fromagerie La Station (Cantons-de-l’Est)
Dimanche 4 janvier 2009, par
Alfred Le Fermier est un fromage fermier à pâte pressée cuite, au lait cru de vache certifié biologique. Lire la suite »
Raclette de Compton
Fromagerie La Station (Cantons-de-l’Est)
Dimanche 4 janvier 2009, par
La Raclette de Compton est un fromage fermier au lait cru de vache certifié biologique. Affiné pendant 90 jours, il présente une pâte semi-ferme ivoire et dorée. Sa croûte lavée est cuivrée et sa texture souple et fondante. Il dégage des aromes de fruits et de pommette de beurre bien équilibrés en bouche. La Raclette de Compton se prête à toutes les occasions. 28% de matière grasse 45 % d’humidité Fabriqué en format de 3.5 (...) Lire la suite »
La Comtomme Signature
Fromagerie La Station (Cantons-de-l’Est)
Dimanche 4 janvier 2009, par
La Comtomme Signature est un fromage fermier à pâte semi-ferme, au lait cru de vache certifié biologique. Sa croûte lavée est cuivrée et sa pâte semi-ferme est de couleur ivoire et dorée. Un affinage prolongé - de 4 à 5 mois - donne à la Comtomme Signature des arômes complexes et puissants de fruits et de pommette de beurre. Sa texture est souple et fondante. 28% de matière grasse 45 % d’humidité Fabriquée en format d’environ 14 (...) Lire la suite »
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