Le D’Iberville est un fromage fermier fait de lait cru et certifié biologique par Garantie Bio-Ecocert. Il possède une croûte lavée et sa pâte semi-ferme présente une couleur jaune pâle avec de petites ouvertures mécaniques dues au type de moulage. En bouche, un goût floral à herbacé avec des notes de champignons est perceptible. Son affinage est de 2 mois.

M.G. : 31 % Humidité : 44 %

Source : Fromagerie Au Gré des Champs