Fromagerie La Station

Jeudi 10 décembre 2009, par François Béliveau // Cantons-de-l’Est

La fromagerie La Station se situe dans le petit village de Compton dans les Cantons-de-l’Est. En activité depuis janvier 2004, cette fromagerie familiale se spécialise dans la fabrication de fromages fermiers au lait cru de vache. Leurs fromages ont aussi la certification biologique GarantieBio d’Écocert Canada.

LES FROMAGES

Quatre fromages sont produits par cette fromagerie :
- La Comtomme
- La Comtomme Signature
- Raclette de Compton
- Alfred Le Fermier

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Fromages fabriqués par la fromagerie La Station

LA BOUTIQUE

Une boutique est disponible sur place et permet de déguster gratuitement toute la gamme des fromages. Le personnel sympathique se fait un plaisir d’expliquer les particularités des différents fromages. Des exclusivités à découvrir tout au long de l’année sont aussi offertes dont de nouveaux fromages. Une place est aussi faite aux produits d’autres producteurs locaux.

VISITES GUIDÉES

Différentes visites guidées sont proposées sur réservation. La visite du fromager permet d’en apprendre davantage sur les étapes de fabrication et les particularités des fromages et la visite du fermier permet une meilleure connaissance des méthodes de travail en agriculture. Une visite libre est aussi disponible gratuitement en tout temps sur des sentiers aménagés.

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2 Messages de forum

  • Fromagerie La Station 4 janvier 2009 21:53, par François Béliveau

    J’ai visité à quelques reprises cette fromagerie. À chacune de mes visites, j’ai particulièrement apprécié l’accueil chaleureux du personnel. Les fromages en exclusivité sont intéressants et varient souvent. Je recommande fortement une visite si vous passez dans les environs de Compton !

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  • Fromagerie La Station 24 mars 2009 08:11, par gourmande

    Je ne suis pas très objective dans mon appréciation de la Fromagerie La Station. J’habite dans la même région et j’ai toujours eu un faible pour les fromages fermiers. Je dois dire que lorsque nous arrivons à la Station c’est un monde de découverte qui s’offre à nous... l’acceuil est comme nul part ailleurs. Les petits fromages secrets qu’on doit demander car on ne nous les offrent pas automatiquements sont ma-gni-fi-ques... Les dégustations sont généreuses et joviales... Allez-y c,est toujours un plaisir...

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